Sopa de abóbora com gengibre
(Imagem: Shutterstock)
Porque tomar:
O gengibre é um termogênico que tem o poder de aquecer o organismo. Já a abóbora, por ser um carboidrato do bem e de baixo índice glicêmico, não deixa que nossa taxa de açúcar suba abruptamente.
Ingredientes:
-1 abóbora japonesa
-3 colheres de sopa de azeite
-2 litros de caldo de legumes
-1 pedaço de gengibre pequeno
-sal a gosto
-2 dentes de alho
Modo de preparo:
Retire a casca e as sementes da abóbora. Corte-a em cubos. Numa panela cozinhe a abóbora com o alho descascado, o gengibre e o caldo, até a abóbora ficar macia. Bata tudo no liquidificador, adicionando o líquido aos poucos para não ficar muito aguada. Adicione o azeite e continue batendo.
Creme de cenoura, laranja e gengibre
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Porque tomar:
A laranja é fonte rica em vitamina C, um antioxidante poderoso que previne contra gripes e resfriados, assim como o betacaroteno da cenoura. A combinação do creme é uma arma poderosa para blindar o organismo.
Ingredientes:
-4 cenouras descascadas
-2 colheres de sopa de gengibre ralado
-Suco de 01 laranja pêra
-300ml de caldo de legumes
-Sal marinho
Modo de preparo:
Cozinhe as cenouras no caldo de legumes. Coe e reserve o caldo. Bata no liquidificador com um pouco do caldo do cozimento. Leve para uma panela, acrescentando o restante dos ingredientes e corrigindo o sabor. Adicione mais caldo, se ficar muito grossa. Sirva em cumbucas, copinhos ou xícaras de café.
Sopa de alho-poró e grão-de-bico
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Porque tomar:
O alho-poró agente como anti-inflamatório e possui antioxidantes que previvem contra diferentes doenças. Já o grão-de-bico é uma proteína vegetal de fácil digestão, ou seja, é uma sopa nutritiva, de fácil digestão e preenche o estômago, criando a sensação de saciedade, por isso é ideal para ser ingerida antes de dormir.
Ingredientes:
-2 colheres de sopa de azeite extra virgem
-8 filetes de açafrão
-1 alho-poró grande, lavado, em fatias finas
-Raspas da casca de 1 limão siciliano
-1 cenoura, descascada e ralada no ralo grosso
-2 colheres de sopa de salsinha picada
-2 ¼ xícaras (540ml) de caldo de legumes
-150g de grão-de-bico, colocado de molho no dia anterior e cozido em água + sal por 40 minutos ou até ficar al dente (se preferir, use grão-de-bico enlatado)
-Sal
Modo de preparo:
Aqueça o azeite e o açafrão numa panela média em fogo médio. Junte o alho-poró e refogue até que amacie e fique transparente. Junte as raspas de limão, a cenoura e a salsinha e refogue por mais um minuto. Acrescente o caldo e o grão-de-bico. Tempere a gosto, deixe ferver, abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos. Se preferir pode bater no liquidificador para virar um creme.
Deliciosas, né? E você, tem alguma sopa especial pra dividir com a gente? Conte pra mim nos comentários.
Bjs,
Fabi Scaranzi