alimentos – Página: 2 – Fabiana Scaranzi

3 alimentos para incluir na dieta durante o inverno

Já percebeu como no inverno a gente pisa no freio na dieta? E não é à toa!! Além de ser mais difícil arranjar coragem pra sair debaixo do edredom e frequentar as aulas da academia, as comidas quentinhas que vão à nossa mesa costumam ser mais calóricas e, pra ajudar, nosso metabolismo consome mais calorias nos dias frios para deixar o corpo quentinho. Complicado, né? Aí, fica difícil mesmo manter o regime e perder aqueles tão indesejados quilinhos a mais.

Mas calma! Em seu site, a nutricionista funcional Patrícia Davidson, do Rio de Janeiro, listou alguns alimentos que não só podem, como devem fazer parte do seu cardápio de inverno. Além de deliciosos, eles são super nutritivos, ajudam na dieta e deixam seu inverno muito mais gostoso. Anote aí!

1. Castanhas
Fontes de gordura boa (o famoso colesterol HDL), as oleaginosas aumentam a absorção de vitaminas A,D e E, importantíssimas para que o nosso sistema nervoso continue funcionando bem e melhores os níveis de serotonina, neurotransmissor responsável pelo equilíbrio do humor e da sensação de saciedade. As castanhas, nozes e outras oleaginosas são excelentes antioxidantes e, não só fornecem nutrientes importantes para o nosso organismo como também contribuem para a queima calórica.
Mas atenção: 100 gramas do alimento contêm, em média, 500 calorias, por isso o ideal é comer apenas três colheres de sopa ao longo do dia. Sabe aqueles saquinhos de snacks que já vem separado em porções? Eles já vêm na quantidade diária ideal e podem ser consumidos sem preocupação. Sem contar que são uma delícia!

2. Abóbora
Sabia que, no frio, nossa compulsão por doces aumenta ainda mais? É aí que entra o truque de substituir o açúcar do chocolate e leite condensado pelo legume. Por ter muitas fibras e um sabor adocicado, ela promove a sensação de saciedade rapidamente, te impedindo de comer mais. Consumida al dente, as fibras da abóbora se mantêm intactas o que ajuda ainda mais a driblar a forme. Que tal incluí-la como acompanhamento no almoço ou jantar?
3. Chá de gengibre
Acompanhado de limão e canela, o chá de gengibre fica delicioso, sem contar que ajuda (e muito!) a aquecer nosso corpo no inverno. Outra vantagem é que, por ser termogênico, ele ajuda a queimar calorias mais rapidamente. Tem coisa melhor do que reduzir medidas sem muito esforço? A bebida ainda aumenta nossa carga de energia e ameniza dores musculares. Bom, né?
Sugestões anotadas? Assim fica fácil curtir o friozinho e manter a dieta na linha, né? Adoro!!

Bjs,
Fabi Scaranzi

7 alimentos que vão blindar sua saúde mental

Frutas vermelhas são as minhas preferidas!

Hoje em dia tem remédios e vitaminas pra tudo: pra melhorar nosso sono, foco, bom humor, memória… sem contar aqueles que ajudam na prática de exercícios físicos, no relaxamento muscular e até na qualidade e beleza de nossa pele, unha e cabelo. Mas não é bem melhor ganhar mais saúde sem precisar intoxicar nosso organismo? É por isso que eu sou super a favor da buscar nos alimentos a cura ou prevenção para nossos problemas de saúde, inclusive mental.

Conversando com a nutricionista e minha amiga Daniela Cyrulin sobre saúde mental, descobri que existem sete alimentos pra lá de poderosos quando o assunto é cuidar da nossa mente e blindá-la para que a gente não sofra de perda de memória, falta de atenção e até depressão.

Anote já as dicas da nutricionista e veja quais alimentos não podem faltar na sua próxima lista de compras. Afinal, saúde metal é tudo, né?

Amoras e frutas vermelhas
“As frutas vermelhas, principalmente as amoras, possuem potentes antioxidantes conhecidos como antocianinas que diminuem a inflamação do organismo e incentivam a comunicação entre os neurônios”, explica Daniela Cyrulin. O resultado? Elas melhoram a nossa capacidade de absorver novas informações conforme a idade avança.
Maçã
Além de ser uma delícia, a maçã é a principal fonte de quercetina, uma substância antioxidante que protege as células do cérebro. De acordo com Daniela Cyrulin, ela previne o declínio cognitivo, como perda de memória, falta de atenção e dificuldades relacionadas ao raciocínio lógico. Bom, né? Mas atenção: a maioria da quercetina se encontra na casca da maçã, então nada de descasca-la.Chocolate
Fim da culpa! Segundo a nutricionista, comer pelo menos 10 gramas de chocolate (com no mínimo 70% de cacau, ou seja, o chocolate “do bem”) por dia ajuda a proteger nossa saúde mental contra a perda de memória relacionada à idade. O motivo? “A grande presença dos polifenóis do cacau, que aumentam o fluxo sanguíneo para o cérebro”.
Canela
Interessada em se prevenir contra o mal de Alzheimer? Dois compostos da canela – proantocianidinas e cinamaldeído – podem inativar as proteínas beta amilóides que formam a substância pegajosa no cérebro, que com o tempo levam ao aparecimento da doença. Por isso, da-lhe canela!Probióticos
90% da serotonina, hormônio do bem-estar, é produzido no intestino. “Um intestino desequilibrado não produz seratonina suficiente e pode ser um grande gatilho para depressão e síndrome do pânico”, diz Daniela. Por isso, devemos ingerir alimentos ou suplementos probióticos para equilibrar nossa flora intestinal, como iogurtes, leite fermentado, queijo e molho de soja.

Banana
O triptofano é outro aminoácido precursor da serotonina e facilmente encontrado na banana. Para melhorar nossa saúde mental, ela deve ser consumida diariamente, já que melhora nosso humor, sensação de bem-estar, além de foco e concentração. A lanche da tarde perfeito para ter na mesa do escritório.
Partiu supermercado?

Bjs,
Fabi Scaranzi

Quer secar a barriga? Troque já 5 alimentos do cardápio!

É verdade, perder a gordura localizada da barriga é um dos desafios mais difíceis quando o assunto é dieta e exercícios físicos. Mas engana-se quem pensa que para conquistar uma barriga chapada, só com cirurgia plástica. Combinando uma boa série de exercícios abdominais e uma dieta balanceada você está mais perto de alcançar o seu objetivo do que imagina.

Mas sabia que existem cinco alimentos constantemente presentes na mesa dos brasileiros que podem estar sabotando seu rumo à barriga chapada? Dá uma olhadinha naqueles que fazem parte do seu cardápio diariamente e saiba já como substituí-los.

1. Troque alimentos processados por integrais
A lista de alimentos processados presentes no dia-a-dia dos brasileiros parece não ter fim: é pipoca de micro-ondas, margarina, cereais matinais… A boa notícia é de dá pra substituir todos eles facilmente por carboidratos integrais. Como são ricos em fibras, eles favorecem em o trânsito intestinal, o que ajuda a diminuir as medidas da barriga.

2. Troque refrigerantes, sucos de pó ou em caixinha por chás
Até mesmo os sucos de caixinha fazem um mal danado à saúde. As bebidas com gás na composição, então, são as principais vilãs quando o assunto é inchaço abdominal. Uma boa sugestão é trocar as bebidas por diferentes versões de chás – tanto quentes, quanto gelados – já que além de gostosos possuem ação antioxidante, diurética e até anti-inflamatória. Só cuidado com a quantidade de açúcar, hein?

3. Troque cervejas e chopes por destilados
Final de semana chegou e você não vê a hora de tomar uma cerveja bem gelada? Que tal dar uma variada no pedido e escolher um destilado, principalmente àqueles que exigem bastante gelo no copo? Mesmo que as bebidas alcoólicas possuam um alto índice calórico, ao serem diluídas na água do gelo, elas se tornam mais leves e são facilmente eliminadas no xixi. Mas não exagere, né? Apenas um drink.

4. Troque os embutidos por queijo branco
Salame, salsicha, presunto… não dá pra negar que esse tipo de embutido é uma delícia, mas que sabotam nosso esforço de perder a barriga, ah, e como sabotam! A razão? Eles retêm líquido e contém uma grande quantidade de sódio na composição, o que aumenta (e muito!) o processo inflamatório no abdômen. Então, se bater aquela fominha durante a tarde, faça mão do queijo tipo branco. Além de ser uma delícia, ele é leve e interfere muito pouco na sua dieta.

5. Troque o sal ou temperos prontos por pimenta
O motivo aqui é simples: o sal é um velho conhecido por reter uma grande quantidade de líquido no organismo. Já a pimenta age de forma contrária. Além de ser termogênica, ela ajuda a eliminar o excesso de líquido do nosso corpo mais rapidamente. Combinada com os alimentos certos, ela da um up na saúde, blinda nosso corpo de possíveis doenças e ainda deixa nosso prato uma delícia.

Bjs,
Fabi Scaranzi

*Imagem: Shutterstock

Está com dor? 8 alimentos podem acabar com ela!

Acredite ou não, algumas pesquisas garantem que certos alimentos têm funções analgésicas tão eficazes quanto alguns medicamentos encontrados em farmácias. Bom, né? Por isso, com base nas pesquisas mais atuais, listamos os 8 alimentos que não podem faltar na sua lista de supermercados. Além de deliciosos, eles são saudáveis e podem amenizar dores nas costas e cabeças sem que você tenha que recorrer aos comprimidos. Dá uma olhada!

1. Brócolis

Um estudo de 2013 realizados pela East Anglia University (UEA), descobriu que o sulforafano, composto encontrado em grande quantidade no brócolis, poderia ser a chave para prevenir ou retardar o agravamento de doenças como a artrite. A pesquisa descobriu ainda que o sulforafano diminui a destruição da cartilagem nas articulações e tem propriedades anti-inflamatórias. Mas o efeito não é imediato, portanto não adianta comer um maço de brócolis sempre que a dor aparecer. O ideal é comer um pouco de brócolis todos os dias para prevenir o aparecimento da doença ou agravamento da mesma no futuro.

2. Cafeína

Um estudo da Universidade de Illinois, realizado em 2009, mostrou que a cafeína pode ajudar a reduzir a dor durante exercícios físicos. Isso porque a ela atua na adenosina do sistema neuromodulador cerebral e da medula espinhal, sistema fortemente envolvido na sensação e processamento da dor. Que tal um café agora, hein?

3. Azeite

Ficou constatado que pessoas aderem a dieta mediterrânea – rica em azeite de oliva! – apresentam menos problemas de saúde relacionados a inflamações, como doenças degenerativas das articulações, ou até mesmo diabetes. O motivo? O azeite extra-virgem tem em sua composição uma substância química chamada Oleocanthal, um agente anti-inflamatório com ação farmacológica semelhante ao Ibuprofeno, presente nos medicamentos analgésicos.

4. Salmão

Fonte rica em ômega-3, a gordura do salmão é uma ótima fonte natural para reduzir inflamações. Esse tipo de peixe contém calcitonina, substância já comprovada em estudos, capaz de reduzir inflamações nas articulações, além de proteger contra a dor da osteoartrite. O salmão ainda tem o poder de blindar a memória e melhorar nossa capacidade de foco e concentração.

5. Uva roxa

O resveratrol, composto químico encontrado nas uvas roxas, é um poderoso anti-inflamatório. Por isso, para quem quer manter o corpo livre de dores, recomenda-se consumir uvas roxas, ou tomar uma taça de vinho tinto, todos os dias. Entretanto, os efeitos da substância duram apenas um curto período de tempo, então ele pode ser usado com uma solução para amenizar dores a curto prazo, não excluindo a necessidade de analgésicos recomendados por médicos e especialistas.

6. Gengibre

A tradição de usar ervas e temperos para tratar doenças inflamatórias pode ter começado na Ásia e Índia, mas atualmente, muitos profissionais de saúde aqui no Brasil recomendam o gengibre para o tratamento de diferentes tipos de dores. O gengibre alivia a dor, bloqueando uma enzima componente no processo inflamatório. Por isso, experimente tomar de 2 a 3 colheres de chá de extrato de gengibre por dia sempre que sentir novas dores chegando.

7. Alho

Não é nada difícil enumerar os benefícios do alho quando o assunto é saúde! O tempero tem um elevado teor de selênio, tornando-o útil na gestão e prevenção da artrite. Seus antioxidantes também oferecem os nutrientes necessários para reduzir sintomas de dores inflamatórias, como a cefaleia. O alho, quando aliado a medicamentos, tem ainda o poder de aumentar a potência dos anti-inflamatórios, aumentando a potência dos medicamentos.

8. Iogurte

Um estudo publicado no Jornal Mundial de Gastroenterologia descobriu que as bactérias presentes no iogurte grego diminuíram significativamente os níveis de proteína C reativas no corpo, marcador sanguíneo de quadros inflamatórios. Além disso, os probióticos do iogurte grego têm o poder de combater dores crônicas, como incômodos nas costas, pescoço, joelhos e quadril.

Agora é só incluir esses alimentos na sua lista de supermercado e amenizar qualquer sintoma de dor!

Bjs,
Fabi Scaranzi

*Imagens: Shutterstock

Conheça os alimentos que vão melhorar seu apetite sexual

É isso mesmo! Alguns alimentos são fundamentais para calibrar nosso corpo com os nutrientes que equilibram nossos hormônios e melhoram o desejo. Anote aí o que não pode mais faltar nas suas refeições:

Morangos

Frutas vermelhas – especialmente o morango – não são apenas alimentos ricos em antioxidantes, mas também em nutrientes complexos que apoiam e incentivam nossos hormônios a elevar nossa libido, melhorando assim a saúde sexual.

Verduras escuras

Não é muito fã de brócolis? Melhor pensar duas vezes. As folhas verde-escuras são fontes ricas em cálcio, ácido fólico e magnésio. Estes minerais e antioxidantes inibem a presença de contaminantes que reduzem o apetite sexual do nosso sistema nervoso. Verduras escuras também aumentam a produção de histamina, amina responsável pela nossa capacidade em atingir um orgasmo.

Peixe branco

Garoupa, bacalhau, linguado… Peixes brancos são ricos em potássio, um mineral que facilita o movimento e as contrações musculares, além de manter o coração batendo forte. Ele também contém ômega-3, substância essencial para equilibrar os hormônios, incluindo os sexuais, como o estrogênio e a testosterona.

Melancia

Mais do que uma fruta hidratante, uma pesquisa realizada no Texas pela A&M Fruit and Vegetable Improvement Center, descobriu que a melancia tem fitonutrientes que relaxam os vasos sanguíneos (exatamente como o Viagra), aumentando a circulação e, possivelmente, a libido.

Pistache

Estas nozes são ricas em vitamina E, um importante nutriente para equilibrar o fluxo sanguíneo. O segredo é que boa parte da nossa libido funcionar corretamente vem de uma boa circulação. O pistache contém ainda arginina, um composto que pode ser convertido em óxido nítrico no corpo, ajudando a expandir alguns vasos sanguíneos. Ele também ajuda a afinar a espessura do sangue, melhorando o fluxo entre as veias. Se você é carente em vitamina E, provavelmente terá a circulação lenta e o sistema imunológico fraco. Essa deficiência também causa perda de energia e fraco desempenho físico, o que reflete negativamente no sexo.

Ingredientes anotados? Agora é só se alimentar bem e se divertir com o parceiro!

Bjs,
Fabi Scaranzi

*Imagens: Google. Caso alguma das imagens acima seja de sua autoria, entre em contato para darmos os devidos créditos

6 alimentos que quem sofre de dor de cabeça deve evitar

Há um milhão de motivos para sua cabeça estar latejando agora: os prazos no trabalho, as provas escolares dos filhos, as poucas horas de sono e até mesmo os chopes a mais que tomou no happy hour com o pessoal do escritório.

Mas se você toma todos os cuidados para manter uma vida saudável e mesmo assim ainda sofre com as dores de cabeça, está na hora de avaliar os alimentos presentes no seu cardápio. Certos alimentos podem alterar o equilíbrio químico em seu cérebro e intestino, resultando em crises de dores de cabeça. Por isso, pedimos a nutricionista e nossa colunista, Daniela Cyrulin, que listasse os seis alimentos que toda pessoa que sofre desse mal deve evitar. Preste atenção!

Cafeína
Não é apenas uma xícara de café que pode induzir aquela dorzinha aguda de cabeça. A cafeína presente no chá preto, chá verdade e refrigerantes também podem desencadear o problema. O mesmo pode acontecer quando cortamos a cafeína de uma hora para outra do nosso organismo. “Ela possui a propriedade de dilatar os vasos sanguíneos do corpo, mas contrair os vasos sanguíneos do cérebro. É a vasoconstrição a responsável pelo alívio de certas dores de cabeça obtido pela ingestão de cafeína, presente inclusive em certos analgésicos”, explica Daniela. Portanto, a dor de cabeça também aparece em quem está acostumado a ingerir grandes quantidades de cafeína diariamente e se vê obrigada a ficar longe da substância por mais tempo que o usual.

Vinho tinto
O vinho tinto contém substâncias químicas chamadas histamina e tiramina, que podem aumentar os níveis de serotonina no cérebro, e assim desencadear a piora do quadro de dor de cabeça para quem costuma sofrer com o problema. Mas calma, isso não significa que você terá que desistir do seu amado vinho tinto para sempre. Um estudo brasileiro verificou que certos vinhos têm mais taninos que outros. Na pesquisa, quem experimentou Merlot e Cabernet Sauvignon relatam sofrer menos dores de cabeça do que aqueles que escolheram Malbec e Tannat.

Queijo envelhecido
De acordo com uma pesquisa realizada nos Estados Unidos, esse tipo de queijo contém fungos que podem causar um desequilíbrio da flora no cólon, provocando dores de cabeça uma vez que existe uma forte ligação entre o cérebro e o intestino. Portanto, se você sofre de enxaqueca, mas não nega um bom queijo, passe longe do parmesão, brie, cheddar, Münster e suíço. O ideal é recorrer à ricota que queijo cottage. Eles são deliciosos e não pioram sua propensão a dor.

Chocolate
Grande fonte de cafeína e de um composto chamado feniletilamina, as substâncias podem contrair os vasos sanguíneos e provocar dores de cabeça. Entretanto, pesquisas americanas descobriram que, em muitos casos, o desejo por chocolate na verdade são um dos sintomas das crises de dores de cabeça e não um gatilho. Portanto, para saber em qual grupo você se encaixa, da próxima vez que bater aquela vontade de comer um chocolate, tente resistir à tentação de se jogar numa bandeja de brigadeiros e veja se ainda assim a dor insiste em aparecer.

Glúten
Se você sofre com dores de cabeça regularmente, tente segurar a vontade de comer pães e biscoitos. “O glúten pode causar dores em pessoas sensíveis a ele, já que ele resulta em respostas imunológicas intensas que causam inflação do sistema nervoso central”, diz Daniela. O glúten também provoca um aumento do açúcar no sangue, gerando outro desequilíbrio químico que afeta o cérebro. Ao cortar o glúten, espera-se que esse desequilíbrio se corrija naturalmente.

Embutidos
A nutricionista explica que os embutidos como frios e salsichas contém nitratos e nitritos, conservantes e intensificadores de sabor que também agem como um gatilho comum para as dores de cabeça. Mas você não precisa cortar os frios de vez do seu café da manhã, só é preciso ficar de olho nas marcas que vendem o alimento sem a presença das substâncias.

Os alimentos que aumentam o nível de felicidade

Quando ficamos muito tempo sem comer, há uma diminuição na liberação de serotonina, uma substância química responsável pela transmissão dos impulsos nervosos entre os neurônios. Essa diminuição causa aquele mau humor insuportável. Outra situação, é o que acontece quando as pessoas se alimentam mal, elas também tendem a ficar mal-humoradas, porque o organismo libera o cortisol, hormônio que mexe com o humor.

Além disso, a fome faz com que o corpo libere neurotransmissores e outras substâncias que também afetam o humor. Dependendo de quanto a pessoa libera e em quais situações, ela ficará mais ou menos mal humorada. A solução não é só alimentar-se regularmente, mas do que exatamente se alimentar, pois o tipo de alimento influenciará no seu humor, aumentando, então seu nível de felicidade.

Por exemplo: uma dieta restrita em carboidratos prejudica o humor porque o combustível do cérebro é a glicose, (produto da digestão dos carboidratos), portanto os carboidratos geram energia e são responsáveis pelo bom funcionamento do cérebro. Mas devemos dar prioridade aos carboidratos complexos (grãos e cereais integrais).
Já o açúcar refinado é indicado como um dos maiores inimigos do bom humor, pois ele causa um pico de glicemia e um pico de euforia que é temporário. Essa concentração de glicose e consequente energia e euforia caem logo, deixando uma sensação de mau humor e moleza. Por isso, fuja dos doces em excesso e do cafezinho com açúcar.

Quais outros alimentos influenciam nosso humor?
A laranja, a acerola e o agrião são fontes de vitamina C. Essa vitamina também influencia o humor. Eles devem ser consumidos crus, pois o cozimento e a exposição a luz oxidam a vitamina, fazendo-a perder as propriedades.
Além dela, a vitamina B também tem seu papel nessa briga contra o mau humor. Então consuma atum, lentilha e pimenta.

E o delicioso chocolate?
O chocolate tem em sua composição uma substância chamada teobromina, um estimulante que aumenta a liberação de serotonina e consequentemente a sensação de bem estar. Mas lembre-se de comer chocolate com moderação é lógico, (e de preferência com alto teor de cacau e pouco açúcar) já que ele é rico em gordura e ganhar peso causa um mau humor danado!